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유방암 환자에게 도움이 되는 식단은 면역력 유지, 체중 관리, 염증 억제, 재발 방지라는 4가지 목표를 고려해 구성해야 합니다.
제가 **균형 잡힌 1주일 식단표 (한국 식단 기준)**으로 정리해 드릴게요 — 부담 없이 참고하실 수 있도록요.
🍱 유방암 환자 맞춤 1주일 식단표 (예시)
요일아침점심저녁간식/후식
| 월 | 귀리죽 + 두유 | 현미밥 + 고등어구이 + 시금치나물 | 닭가슴살 샐러드 + 삶은 달걀 | 방울토마토, 아몬드 |
| 화 | 통밀 토스트 + 삶은 달걀 | 보리밥 + 된장찌개 + 두부조림 | 연어구이 + 현미밥 + 브로콜리 | 요거트 (무가당) |
| 수 | 미소된장국 + 두부부침 | 잡곡밥 + 콩나물국 + 닭가슴살볶음 | 버섯전골 + 고등어조림 | 호두 5알 |
| 목 | 현미밥 + 김 + 계란찜 | 메밀국수 + 삶은 채소 | 병어구이 + 채소볶음 + 두부 | 블루베리 한 줌 |
| 금 | 두유 + 바나나 | 현미밥 + 북어국 + 버섯볶음 | 닭가슴살 샐러드 + 두부스테이크 | 사과 1/2개 |
| 토 | 삶은 달걀 + 견과류 | 쌈밥 + 된장쌈장 + 생채소 | 연두부 + 가지볶음 + 생선구이 | 오이/당근 스틱 |
| 일 | 귀리죽 + 블루베리 | 현미밥 + 미역국 + 소고기장조림 | 연어구이 + 채소찜 | 요거트 (무가당) |
✅ 식단 설계 원칙
1️⃣ 저지방 고단백 + 식이섬유 풍부 식단
→ 면역력 강화 + 체중 안정
2️⃣ 혈당지수 낮은 복합탄수화물 (현미, 귀리, 보리 등)
→ 인슐린 민감성 유지 (에스트로겐 관련성 있음)
3️⃣ 항염/항암 식품 포함
→ 브로콜리, 버섯, 시금치, 마늘, 강황, 토마토, 녹황색채소, 생선(오메가3)
4️⃣ 가공육·정제당·트랜스지방 최소화
→ 재발 위험 증가 요인 최소화
🚫 주의할 식품
- 가공육, 햄, 소시지, 베이컨
- 설탕·정제당 (과자·케이크·탄산음료 등)
- 트랜스지방 (마가린·패스트푸드 등)
- 알코올 (술은 재발·재진행 위험 증가)
💡 팁
- 하루 수분 1.5~2L 이상 (물·보이차·옥수수차 등 추천)
- 소금 섭취 줄이기 (된장국·찌개는 연하게)
- 체중이 많이 빠진 경우 → 견과류·아보카도·올리브유로 건강한 열량 보충